大闸蟹蒸多久

编辑:全民百科 时间:2024-04-23 10:18:29

大闸蟹

大闸蟹是一道很常见且很受欢迎的家常菜,做这道菜时要注意诸多细节。感兴趣的网友们下面一起来了解一下吧。

1. 首先你是用什么水来蒸,一般来说是凉水下锅比较好,大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好,一般的在15-20分钟左右。

2. 虽说大闸蟹美味,但是其容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。

3. 如果是其他海蟹的话,时间上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分钟左右,除非是一些体型特别大的海蟹品种,否则时间最长也不宜超过25分钟,不然的话螃蟹鲜味和肉质都会受到很大的影响。