排骨莲藕汤做法如下:排骨洗净待用;香菇、葱、姜、八角待用;莲藕去皮切好待用;排骨焯水待用;锅入清水,把焯过水的排骨放入,然后把香菇、姜片、八角,葱段放入一起炖40分钟左右;把莲藕放入一起炖一个小时左右,加盐在炖个十分钟;加鸡精,撒上葱花即可。