根据其大小决定。
海螺的大小不一，一般常规大小的海螺，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，水开以后需要再煮10-15分钟左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好时间，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。
煮海螺的做法
1. 新鲜的海螺在海水中吐净泥沙，没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。
2. 海螺刷洗干净，冷水下锅。
3. 洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。
4. 大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
5. 添加一点点盐，即可出锅，口味淡的可以省略盐。