第一步：淡盐水浸泡
先把螃蟹体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡目的是让它把胃里的脏东西吐出来。
第二步：温水浸泡
等螃蟹吐出的水不再混浊时，准备一盆温水，大概45-50摄氏度，因为水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，而且这样的温度不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹被烫晕不动了，便可以直接用刷子清洗。
第三步：刷洗螃蟹
这时候用拇指和中指夹住螃蟹的左右两侧，并将螃蟹的外壳朝上。这是一种最安全的抓螃蟹方法，即使螃蟹醒了也不会被夹到。螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，用牙刷刷洗螃蟹，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的，刷干净了就可以煮了。