桂花籽可以直接泡水喝，也可以做成糯米桂花团子，只需要将桂花籽洗干净，然后用开水和糯米面将面和好，之后将糯米团搓成小团子，然后将糯米团子放入开水中煮，然后把洗干净的桂花籽放入锅里，加入少许酒酿，再加点糖，大火烧开，就可以食用。
桂花籽，也就是桂花秋天开花以后结的籽，外形如同青色小橄榄，颜色为紫黑色，大概在3、4月份成熟。可在当年8~9月，或在第二年4~5月进行播种。
桂花是常常见到的花卉，不仅可以观赏，还可以泡茶，桂花籽性温，味辛香，适当的食用，可以对人体起到一定的作用，如果在炎热的夏天，觉得皮肤比较干燥或者是由于上火而导致声音出现沙哑的情况，这时候，可以在平时喝的绿茶或者乌龙茶中，适量的加入一点桂花籽，可起到缓解作用。