高粱是什么植物

高粱，禾本科，1年生草本。

秆实心，中心有髓。

分蘖或分枝。

叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。

圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。

颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。

种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。

性喜温暖，抗旱、耐涝。

按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。

中国栽培较广，以东北各地为最多。

食用高粱谷粒供食用、酿酒。

糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。