红小豆的食用方法有哪一些

红小豆一般指赤小豆。赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，红小豆的营养成分富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、各种微量元素磷、铁、钾、以及各种维生素。下面一起看看红小豆的食用方法有哪些？

1. 红豆汤：由红豆加白砂糖制作而成的一种汤，先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

2. 红豆紫米汤：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

3. 莲子百合红豆沙：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。将洗净的红豆浸泡两小时，煮沸清水，放入所有材料，煲两小时即可。

4. 红豆大补汤：红豆50克、枣(干)5个、枸杞子10克、姜1块、红糖适量。红豆洗净，浸泡一段时间，再重新洗净；红枣、枸杞洗净，稍稍浸泡后再冲洗干净；姜切片，将所有材料放入炖锅，煮成汤，即可饮用。

5. 红豆沙：红豆洗净浸泡4个小时，红豆滤干水分，放入电饭锅中，加入清水600克，选择煮米饭功能。煮好后，再次加入清水600克，再次选择煮米饭功能。煮好后，加入200克白砂糖，搅拌均匀，煮至收汁即可。