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鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸可以吗?

鸡蛋可以连壳放在蒸锅里蒸。蒸鸡蛋和煮鸡蛋的口感差不多,只不过蒸鸡蛋需要的时间比煮鸡蛋长,通常要蒸10-20分钟左右。需注意,蒸鸡蛋时要多加一点水,人不要离开,以便随时观察,避免出现烧锅等情况。

挑鸡蛋小技巧:

1. 看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买,因它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

2. 闻味道:凑近闻一闻鸡蛋的味道,如有腐烂气味,则说明该鸡蛋已经变质。

3. 听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,若没有声音,便是较新鲜的鸡蛋。有水晃荡的声音即是陈蛋。

4. 摸蛋壳:拿起鸡蛋,摸一摸蛋壳是光滑还是粗糙,通常蛋壳粗糙代表鸡蛋较为新鲜,反之则说明该鸡蛋存放时间较久。

5. 用水泡:倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋,漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用。