油炸鸡棒根的做法

1. 鸡根洗净，用盐、酱油、料酒腌制5分钟。

2. 60克炸粉加入120克水，拌均成糊；PS：拌均匀，没有颗粒状。

3. 放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟。

4. 剩余的80克炸粉，倒入另一个盘子，均匀粘裹干粉。

5. 油倒入锅中，油温达到180°左右；PS：油量要放入锅中高于鸡根

6. 放入粘裹好的鸡根放入锅中，炸至金灿灿即可；PS：中间翻转使得四周均匀

7. 炸好的鸡根捞出，沥干油，用吸油纸把多余的油吸干；PS：炸过的油可以用来炒菜。