甲鱼放什么材料一起煲汤

编辑:全民百科 时间:2024-03-02 05:27:29

甲鱼可以和参片、红枣、姜、黄酒、盐一起煲汤。

做法:

1. 将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。

2. 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3. 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4. 砂锅内放入清水1500毫升,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果有浮沫就撇除干净,然后放入参片、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。

5. 食用前,加入盐调味即可。