香肠怎么煮肠衣不破裂

隔水蒸香肠之前，用牙签戳上几个小洞洞，另外煮的时候温度不要太高即可。

肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。

主要用作填制香肠和灌肠的外衣。

品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。

现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。