宫保鸡丁是用什么鸡做的

平常的鸡即可。

宫保鸡丁采用什么鸡并没有明确的规定，其一般是采用最为常见的鸡即可，一般不会采用乌鸡等这类比较适合用来煲汤滋补的鸡。

而且宫保鸡丁只采用鸡腿肉或者是鸡胸肉来制作，一般不需要用到整只鸡，所以建议是购买单独的鸡部位，不用购买整只鸡。