推荐食谱：老母鸡菌菇汤

具体步骤：

1. 老母鸡切块、绰水断生。  

2. 锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。  

3. 把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），以汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。  

4. 1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了。