月饼开裂怎么解决 是怎么回事?

编辑:全民百科 时间:2024-03-02 13:54:30

正常情况下月饼皮并不会出现开裂的情况,要是月饼皮开裂了,那么主要开裂以下原因:

烤好的月饼开裂了,那么首先考虑是不是馅料的水分太高了,因为如果制作馅料的比例不对,那么会导致月饼在烤的过程开裂。

其次可以考虑是不是烤制的时间过长,月饼烤制具有一定时间限制,时间过长会导致月饼馅料膨胀,从而导致饼皮开裂。

最后考虑是不是饼皮没有做好导致的,饼皮是月饼的灵魂,饼皮制作过程中配料比例不对,那么也很容易导致月饼开裂。