柿子用什么泡才能脆甜

直接用清水浸泡即可。

脆柿是用快要成熟的半青半黄的柿子，脱去涩味而制成，而柿子中的涩味来自于单宁，这种物质可溶于水，因此柿子想要达到脆甜的效果，直接将其放在干净容器中，再加冷水浸没柿子，盖上浸泡3-4天左右，待其中的单宁基本溶出后，捞出来晾晒一天即可。