咖啡豆不算豆。咖啡豆指用于制作咖啡的植物果实，由咖啡树果实里的种子烘培而来，不属于豆类植物。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包裹的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分。咖啡的果实是由两个椭圆形的种子相对组成。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成，称为圆豆，其味道不变。
咖啡：
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树原是热带雨林下的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来。