煮生牛肚需要准备材料：牛肚、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒。共分为3个步骤。以下是煮生牛肚做法详细操作：1. 冲洗干净 牛肚用盐搓洗，冲洗干净。2. 牛肚焯水 牛肚入冷水锅，加入料酒，焯水2分钟。3. 煮30分钟 牛肚放入高压锅，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒，煮30分钟即可。
牛肚用盐搓洗，冲洗干净。
牛肚入冷水锅，加入料酒，焯水2分钟。
牛肚放入高压锅，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒，煮30分钟即可。 
牛肚用盐搓洗，冲洗干净。 牛肚入冷水锅，加入料酒，焯水2分钟。 牛肚放入高压锅，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒，煮30分钟即可。