如何处理新鲜香椿

清洗香椿时，先用清水。清洗后，加入沸水中。烫后，用冷水冲洗。只有这样才能清洗。

这里的冷水冲洗主要是指冷水冲洗。此外，香椿富含亚硝酸盐。储存时间越长，亚硝酸盐含量越高。此时，用开水烫可以大大降低香椿的亚硝酸盐含量，使食用更安全。