普通粉丝怎么选

洁白带有光泽者为佳。

优质的粉丝从外观来看，洁白带有光泽，不过分白净，也不发黑、发黄:粗细均匀，无碎条，有弹性，无杂质，闻起来无其他异味。看起来色泽灰暗,无光泽，有大量并条和碎条的粉丝为劣质粉丝或掺假粉丝,最好不要购买。市面上卖的散装粉丝，很多都存在掺假的问题，有的厂家为了降低成本，掺玉米淀粉，掺加玉米淀粉颜色发黄，经不起煮，消费者购买时最好买正规厂家生产的精装粉丝。