能。
不管是将艾叶直接泡水还是煮水饮用都是可以的，都是能发挥出艾叶的功效的，经常饮用艾叶水的话有助于人体健康。
艾叶水具有温经止血、排寒除湿、杀菌消炎等作用，对于一些体内寒湿、月经不调、痛经等症状的人群来说，尤其适合，但具体的效果主要跟个人体质有关，身体寒湿较重或者其他症状较为严重的人来说，效果可能会更加明显一点。
虽然喝艾叶水的好处很多，但并不是所有人都能喝，也不是能每天喝，艾叶性温，对于一些上火的人来说并不适合，且艾叶还有活血化瘀的功效，处于经期且月经量较多的人来说，饮用后可能会导致经量增多、出血时间延长等情况发生。