其他腌制食品

腌制食品中多少会有一些硝酸盐，特别是购买的香肠制品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量比较高，食用过多对身体健康不利，因此不建议一次性使用过多。

常见的腌制食品有：水酸菜、酱菜、熏制肉、泡菜、橄榄菜、腐乳、豆瓣酱等。