普通豆腐怎么炸才会鼓起来

1. 切豆腐 豆腐洗净，切成方块，大小尽量一致，需要提前一天控水。

2. 烧油 锅中放入食用油烧热。

3. 下豆腐 油烧至7成热时，将豆腐块逐一下入锅中。

4. 控油 炸至豆腐表皮发硬，捞出控油即可。