材料：大白菜800克，泡椒30克，色拉油25克，白砂糖150克，大葱5克，盐15克，姜5克，花椒2克，辣椒5克。
做法：
1. 白菜去老帮，黄烂叶洗净。
2. 切成丝，倒入盆内，放精盐，放4小时。
3. 将泡椒、葱、姜切丝待用。
4. 然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝。
5. 炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色。
6. 捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀。
7. 冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。
酸辣白菜的腌制法
编辑：全民百科
时间：2024-03-06 17:09:31
材料：大白菜800克，泡椒30克，色拉油25克，白砂糖150克，大葱5克，盐15克，姜5克，花椒2克，辣椒5克。
做法：
1. 白菜去老帮，黄烂叶洗净。
2. 切成丝，倒入盆内，放精盐，放4小时。
3. 将泡椒、葱、姜切丝待用。
4. 然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝。
5. 炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色。
6. 捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀。
7. 冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。