热干面是哪一个地方的特色小吃

编辑:全民百科 时间:2024-01-08 16:09:21

热干面是湖北省武汉市的特色小吃。

材料:热干面,胡萝卜,花生碎,香葱花。

调料:芝麻酱,芝麻香油,盐、糖,甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉。

做法:

1. 大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟,捞起沥干,加油散晾凉。

2. 胡萝卜洗净,切成小丁,放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分。

3. 芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4. 在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。

5. 面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀。