1. 先把栗子划十字刀，防止高温爆裂（这个步骤一定要注意安全）。
2. 洗干净后，用清水煮，待栗子开口后，捞出后淋水，装入盆后，倒入油，拌匀。
3. 然后在空气炸锅里铺上吸油纸，倒入煮好的栗子，180度烤8分钟，然后刷上白糖、蜂蜜、纯净水混合的糖水，一定要多刷，保证每个都刷到，再烤6分钟，香甜软糯的糖炒栗子即可出锅。
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子”。栗子营养丰富，有“干果之王”的美称 。