白糖熏肉火候怎么样掌握

白糖熏肉火候先用大火把熏料烧起冒烟。

熏约10多分钟，肉上色后即可出锅。

稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。

如果有条件的的可以用松针代替糖和茶叶。

熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。

夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二三个月不变质。