巴沙鱼的做法

食材：巴沙鱼、鸡蛋、料酒、花椒、姜、葱、蒜、辣椒、酸菜鱼料。

做法：

1. 将巴沙鱼清洗干净，切成片，放入碗中，加入酸菜鱼粉料、料酒、鸡蛋清，用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 将锅烧热后倒入适量的食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒，爆香。

3. 然后加入酸菜鱼调料充分炒拌均匀后，加入酸菜和适量清水。

4. 最后倒入巴沙鱼，煮好之后关火静置即可。