主料:红鱼1条。辅料:姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。步骤:1. 将鱼用适量的盐先腌一下。2. 然后入锅煎至两面金黄。3. 加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了,起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。