竹笋属于蔬菜吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-05 12:01:01

属于,是根茎类蔬菜。

根茎类蔬菜:指使用部分为根或者茎。根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间,比叶菜类蔬菜淀粉含量高,可以给人体提供较多的热量。根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。可以增强御寒能力。增强身体对各种疾病的抵抗能力。

竹笋:是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时,以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。