黑豆煮粥需要泡多久

黑豆的质地比较硬，在煮粥之前要浸泡3-5个小时左右，而且黑豆中含有很多营养元素，其中花青素是一种水溶性营养元素，黑豆在洗净后用水浸泡，再连同泡豆子的水一起煮食，这样才不会保证营养元素的流失。