日本清酒有保质期吗?

编辑:全民百科 时间:2024-08-18 03:54:02

有保质期,清酒是一种谷物原汁酒,因此不宜久藏,清酒很容易受日光的影响,白色瓶装清酒在日光下直射3小时,其颜色会加深3到5倍,即使库内散光,长时间的照射影响也很大,所以,应尽可能避光保存,酒库内保持洁净、干爽,同时,要求低温10到12摄氏度贮存,吟酿造酒制作吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在百分之60以下,日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度,以精米率来衡量精白度,精白度越高,精米率就越低,精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提高酒的质量,吟酿造酒被誉为“清酒之王”,日本清酒的保质期是18月。