茭白里面的黑点是什么东西

真菌孢子

茭白在生长过程中，会受到一种菰黑粉菌的真菌寄生，而随着茭白的成熟变老，菰黑粉菌也会形成黑色的孢子，看起来就像是黑点一样。

变质了

茭白如果有出现腐烂、发霉等变质现象的话，会失去原有的外形和感官，导致茭白出现发黑现象，因此茭白里面的黑点，也有可能是由于变质所致。