大闸蟹很腥臭怎么解决 是怎么回事？

大闸蟹做为一种水生动物，本身就具有较为明显的腥臭味，因此大闸蟹在烹饪之前，需要清洗干净，并做好去腥处理，才可使鲜美的味道释放出来。

但大闸蟹的腥臭味在经过处理后还十分明显，并且肉质还有腐烂等情况的话，则说明大闸蟹已经变质了，不能再食用，以免对健康造成危害。