柿饼上的白色物质是什么

柿饼表面那层白白的粉状物，有的朋友觉得那是面粉，也有说那些是防潮的药剂，甚至也有说那层白色的物质是霉菌增殖带来的，所以难免会让人心存芥蒂。

但事实上柿饼外面那层白色的物质成分很简单，它主要就是葡萄糖而已，就跟地瓜干表面的那层“白霜”是一样的东西，出现的原因也是一样的。随着水分的蒸干，糖分就会在柿子表面析出来，由于葡萄糖不那么容易吸收水分，于是就以白色的粉末状的形态附着在柿饼表面，所以柿子表面的白色并不是脏东西哦。