黑鱼馅饺子怎么做

1. 准备材料：黑鱼1条，鸡蛋2个，面粉200克，盐2克，酱油2勺，姜粉3克，白酒1勺，鸡精3克，糖3克。

2. 黑鱼去头尾、去皮骨，只留鱼肉，切块后斩成泥。

3. 向斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒打到上劲。

4. 将面粉和水混合后，揉成光滑的面团，醒30分钟后再揉10分钟。

5. 揉好的面团分切成小剂子，擀开成饺子皮。

6. 包入鱼肉馅即可。