海鲜类需要烤久些

碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是"外熟里生"。

海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。

一般，蒸煮海鲜最安全。

若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。

吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。