酱油有什么作用呢

1.提味：炒菜时加入适量的酱油可以调味，例如咸淡和甜味。可以使菜更加美味。

2.提鲜：加入酱油还可以提鲜，使食物的味道变得跟鲜美爽口。

3.着色：炒菜或者煮面时，可以放入适量的酱油可以给菜着色，使人增加食欲。

5.抗氧化：除此之外，酱油还有抗氧化的作用，也是可以在一定程度上帮助人们延缓衰老。

6.预防结石：酱油还有一个功效，就是它可以预防结石，除了多喝水可以预防结石，酱油在一定程度下也是可以预防结石的。酱油也是一种功效多多的食品之一。