馄饨肉馅怎么调好吃又嫩

馄饨肉馅怎么调好吃又嫩共有3步。准备食材：前腿肉500g、盐克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜末15g、生抽40g、蚝油10g、鸡蛋1个、芝麻香油10-15g、清水150g。以下是调馄饨肉馅好吃又嫩的具体操作步骤：

1. 肉剁泥放调料搅拌均匀把猪肉剁成碎末泥，放入盐、胡椒粉、花椒粉、生姜末、生抽、蚝油顺着一个方向搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋芝麻香油拌匀加入一个鸡蛋、芝麻香油顺着一个方向搅拌均匀。

3. 清水分3次加搅匀粘稠凉的清水分3次加入，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠上劲即可。