1、车厘子自然掉色属正常
很多人在购买车厘子之后，会觉得要多浸泡一些，这样才能洗的更干净，没想到一夜醒来发现水被染红了，担心这种车厘子是否能食用。其实，车厘子本身的表皮比较薄，长时间浸泡或者擦洗就会出现掉色的问题，这是车厘子中的花青素导致的，对人体无害。
2、人为染色车厘子掉色不要食用
当然，市场上的车厘子多种多样，也不能排除有商家售卖染色车厘子的可能。为了让车厘子的价格卖的更高，有商家会拿大个的国产樱桃染色后冒充车厘子，这种染色后的车厘子用纸巾或者手擦拭掉色比较明显，并且味道也比较酸，可以轻易分别出来。
3、人为染色车厘子出现几率极小
随着生活水平的提高，人们对于食品安全的关注越来越多，给车厘子进行人为染色其实比例极小，市面上售卖的大部分车厘子都是新鲜的，掉色问题也基本是花青素导致的，大家完全可以放心。