剥开的石榴放冰箱第二天还能吃吗？

可以。

一个石榴中有很多石榴籽，如果没吃完的话是可以将其放冰箱中冷藏保存的，但前提是要将适量用保鲜膜包好，以减少石榴和空气接触发生氧化，这样能减少细菌滋生而变质的几率，同时也能减少石榴中水分流失。

保存得当的话石榴一般能保存2天左右，但还是建议要尽快吃完，另外如果石榴在冷藏过程中有出现变软、气味发生改变等情况的话就不建议再继续食用。