螃蟹要去掉哪些部位

1. 蟹胃：螃蟹的胃不能吃。螃蟹的胃很脏。打开蟹壳后，你会看到蟹黄区有一小块黑色物质。是蟹肉的胃。如果你不吃，你必须扔掉它。

2. 蟹心：蟹心是不能食用的。蟹心生长在蟹黄的中间，与蟹肉相连。因此，最好不要吃，以免里面有寄生虫，扔掉比较安全。

3. 蟹肠：一般吃动物内脏都不会吃肠，吃螃蟹也是如此，蟹肠里面的排泄物可想而知，如果不小心吃错了，会觉得很恶心，吃了蟹肠可以直接拔出来扔掉。

4. 蟹鳃：蟹鳃最好不要吃，因为它是蟹体最脏的部位，里面含有大量的细菌和寄生虫。吃它自然有害健康。