青红酒一般有多少度

编辑:全民百科 时间:2024-01-09 01:54:16

青红酒度数一般12、13、14度。

青红酒,是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂,选用上好的糯米,配以秘制药白曲,按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成,色呈琥珀,口感柔顺绵长。

青红酒制作方法:

1. 糯米用水泡三小时后淘净。

2. 蒸屉里铺上纱布,糯米干蒸。

3. 熟后摊在干净桌上晾干。

4. 把矿泉水,糯米饭,红曲全倒进坛子里搅匀,加几颗酵母生,密封。

5. 最好冬天做,不然会发酸。

6. 过一周,打开,再次搅匀,密封。

7. 过一个月,可以喝了,用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过,这次时间要长点。也可以放长久一点,酒就更好了。