如何挑选日本南瓜

编辑:全民百科 时间:2024-07-26 07:36:54

挑选方法:

1. 用手指甲在南瓜上掐一下,会有水渗出来,用食指沾水少许,与拇指摩擦,如手上有白色的粉,说明南瓜是面的。

2. 在市面上贩售的南瓜大部分是西洋南瓜,跟日本南瓜比较起来,更甜,更松软,且像胡萝卜素等维生素的含量,比日本产的南瓜要高出许多。

3. 日本南瓜外皮较薄,而西洋南瓜外皮很坚硬,指甲都无法刺入,购买时则应以颜色深绿,表皮没有损伤的较好,另外也要挑选较重的为佳,若是买已切开的,则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓,胡萝卜素含量就越多。

4. 若南瓜籽呈扁平形状,鲜度通常会比较差,而若在秋冬以外的时间购买,就要选择藤茎枯干,脐眼附近有皱纹的会比较扎实味美。