午餐银耳青瓜炒鸡蛋

材料：青瓜，鸡蛋，银耳，红枣，油，料酒，盐，鸡精。

做法：鸡蛋打入碗中，戳破蛋黄，放入微波炉叮一分钟;在叮鸡蛋的时候，将青瓜洗净切块，银耳泡好切削，红枣去核;将鸡蛋取出，切成自己喜欢的样子;锅里倒油，放入全部材料去炒，然后加入少许料酒、鸡精、盐，翻炒几下即可出锅。