苦菜生吃好还是熟吃好

苦菜可以选择生吃，因为生吃可以很好的把全部的营养都可以很好的保留，促进人体吸收营养。

生吃的方法就是直接用水焯一下后凉拌。

凉拌不仅美味还可以很好的吸收到营养，帮助身体很好的吸收身体所需的营养物质，没有经过任何处理过的苦菜的营养价值最高，可以帮助身体获得最好的营养价值。

其中，维生素C的营养含量最高，可以为身体提高强大的营养后盾，为身体补充维生素营养，维生素C在高温制作的过程中会损失大部分营养，身体会无法获得营养物质，失去一定的活性，所以，生吃苦菜是有很多好处的。