剪螺丝尾的方法是：将浸泡好的螺丝捞起，再次清洗，清洗多次后，用厚一点的剪刀，或老虎钳，将螺丝尾部剪掉一段，一般剪约4毫米，全部剪好后再清洗就可以炒了。
螺丝也是田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一。田螺耐寒而畏热，最适宜的生长温度为25℃，水温低于15℃或高于30℃即停止摄食，当水温低于10℃会钻泥，超过40℃会被烫死。田螺食性杂，喜欢夜间活动和摄食，可自然繁殖。田螺的寿命一般为雌性四五年、雄性两三年，仔螺前三四个月生长最快，以后逐渐缓慢，2年后基本不再生长。