材料：驼峰500克 、玉兰片100克、柿子椒100克 、大葱50克、姜30克、大蒜25克、辣椒油25克、植物油30克、盐5克、香油15克、味精2克、花椒5克、料酒20克、八角5克、茴香籽5克。做法：1、 驼峰洗净，用开水氽过再洗净。
2. 洗净的驼峰入开水加花椒、八角、茴香籽、大葱25克、去皮鲜姜15克、蒜瓣15克，小火煮烂，捞出晾凉。
3. 驼峰晾凉后切长6 厘米、粗同帘棍的丝。
4. 玉兰片浸发，洗净，切成同样粗的丝。
5. 青、红柿子椒切同样粗的丝。
6. 剩余的葱、姜切细丝、蒜剁末。
7. 炒锅上火加入油，投入花椒炸成金黄色，捞出花椒不要。
8. 再下入葱姜丝、蒜末炒出香味，加入驼峰丝翻炒均匀，加入辣椒油继续炒匀，下入玉兰片及柿子椒丝、精盐、料酒、味精炒匀，打香油出锅即可。