鹅蛋菌怎么做好吃共有3步,可做清炒鹅蛋菌、野生菌火锅、鹅蛋菌炖猪蹄。以下是清炒鹅蛋菌的具体操作步骤:1. 鹅蛋菌洗净切片备用 将鹅蛋菌洗净切片,放在一边备用。2. 烧油放香料 热锅烧油,放入蒜、花椒、姜爆香。3. 水煮20分钟加调料 炒一会加水煮20分钟左右,加盐、酱油少量、葱花即可。