不用油茄子的做法

1. 先把茄子尾巴摘掉，然后放在盆里洗净，然后用厨房纸吸干水分。

2. 把洋葱，姜切好，蒜切末，放一边备用。

3. 锅里放油，烧到6分热，把茄子放进去煎。

4. 一面煎软了，再翻过来煎另一面。

5. 两面都煎好了，然后把姜和葱放进锅里炒香。

6. 然后加入十三香，酱油，翻炒两下，加入少量的水，然后加盖，炖几分钟，差不多5-7分钟就可以了，因为茄子都己经煎熟了。

7. 等汤收尽，放时蒜末，盐，鸡精，稍捎搅匀。

8. 出锅吧，加点香菜点缀，可以开吃了，我这次没有掌握好，油放的稍多了些。