牛肉炖柴了怎么处理

编辑:全民百科 时间:2024-02-18 17:18:28

牛肉炖柴了,可以在烹饪时放一个山楂和一块橘皮,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味,从而改变牛肉变柴的口感,而且也有利于人体的吸收。

牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。